【山(shan)楂干(gan)】自制山(shan)楂干(gan)的方法 山(shan)楂干(gan)的食(shi)用方法與(yu)功效

自制山楂干的方法

1、準備新鮮山楂適量，錫紙幾張。

2、新鮮的山楂清洗干凈(jing)，用小刀去(qu)掉(diao)山楂頭尾，中(zhong)間切一(yi)圈，掰開，去(qu)掉(diao)籽。

3、烤(kao)盤上放錫紙，把切好片的山(shan)楂(zha)整齊的碼在烤(kao)盤上，100攝氏(shi)度烤(kao)40分鐘到1小時(shi)，脫干水分即可。

山楂干的食用方法

1、直接泡水喝

山楂(zha)作(zuo)為花(hua)茶，可以直接(jie)泡水(shui)喝(he)，這(zhe)是非(fei)(fei)常(chang)有效果的(de)(de)，而且很方便(bian)，能(neng)在短時間(jian)里就將山楂(zha)泡好，然后進行飲用，這(zhe)樣(yang)能(neng)讓(rang)山楂(zha)的(de)(de)營養都(dou)散發出來(lai)，這(zhe)樣(yang)是非(fei)(fei)常(chang)不錯的(de)(de)。因此可以直接(jie)泡水(shui)喝(he)，對于上班族(zu)來(lai)說(shuo)，是非(fei)(fei)常(chang)好的(de)(de)。

2、煮紅棗山(shan)楂湯

如果覺得單泡山楂干的話，味道不是很好，那么可以放點紅棗，然后煮成湯，最好再加點蜂蜜或者白(bai)糖，這樣的味道會更(geng)好一些。

3、山楂紅燒肉

山楂除了可以(yi)泡水(shui)喝，最重(zhong)要的(de)是也(ye)能用來煮菜(cai)的(de)，因此可以(yi)準備適(shi)量(liang)的(de)山楂，在煮紅(hong)燒肉的(de)時(shi)候可以(yi)放(fang)入適(shi)量(liang)的(de)山楂干，這樣才(cai)能讓(rang)紅(hong)燒肉味道(dao)變得更好一些，紅(hong)燒肉會有(you)一些酸(suan)味，也(ye)是非常獨(du)特的(de)，很好吃。

4、山楂燒排骨

對(dui)于喜歡吃(chi)排(pai)骨(gu)的(de)(de)人(ren)來(lai)說，可以準備適量(liang)的(de)(de)排(pai)骨(gu)，然后用(yong)山(shan)楂(zha)(zha)來(lai)煮，這樣會更(geng)加好(hao)(hao)吃(chi)一些，也能讓(rang)山(shan)楂(zha)(zha)的(de)(de)味道都融進到排(pai)骨(gu)中，這樣會更(geng)好(hao)(hao)，山(shan)楂(zha)(zha)可以替代(dai)醋，這樣會讓(rang)排(pai)骨(gu)的(de)(de)味道變得更(geng)好(hao)(hao)一些，也會更(geng)加好(hao)(hao)吃(chi)。

5、山楂陳皮湯

很多人日常(chang)有(you)喝(he)花茶的(de)習慣(guan)，那么將(jiang)山楂(zha)和陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)放(fang)在一(yi)起(qi)，然后(hou)煮成湯(tang)以(yi)后(hou)，這樣的(de)味道也(ye)是非常(chang)不錯的(de)，因(yin)此(ci)可(ke)以(yi)將(jiang)山楂(zha)和陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)放(fang)在一(yi)起(qi)，接著會(hui)更有(you)味道，也(ye)能(neng)煮的(de)非常(chang)好喝(he)。

6、山(shan)楂水果(guo)沙拉(la)

對(dui)于喜歡吃水(shui)果沙(sha)拉(la)的人(ren)來說，在制作水(shui)果沙(sha)拉(la)時放(fang)入(ru)一些(xie)山楂，味道是非常好的，酸甜可(ke)口(kou)，很開胃，也非常好吃，因此可(ke)以在水(shui)果中放(fang)入(ru)一些(xie)山楂絲，這樣(yang)才能更加可(ke)口(kou)。

山楂干片的功效與作用

1、防癌、抗癌

近年研究(jiu)發現，山(shan)楂中含有一種(zhong)叫牡荊(jing)素的(de)(de)化合物，具有抗(kang)癌(ai)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。亞硝胺(an)、黃(huang)曲霉素均(jun)可(ke)(ke)誘(you)發消(xiao)(xiao)化道(dao)癌(ai)癥的(de)(de)發生(sheng)或加重，而(er)實驗研究(jiu)表明(ming)，山(shan)楂提取(qu)液不僅能阻(zu)斷(duan)亞硝胺(an)的(de)(de)合成，還可(ke)(ke)抑制黃(huang)曲霉素的(de)(de)致癌(ai)作(zuo)用(yong)。所以，消(xiao)(xiao)化道(dao)癌(ai)癥的(de)(de)高危(wei)人群應經(jing)常食(shi)用(yong)山(shan)楂，對于已經(jing)患有癌(ai)癥的(de)(de)患者，若出現消(xiao)(xiao)化不良時也(ye)可(ke)(ke)用(yong)山(shan)楂、大(da)米一起(qi)煮粥(zhou)食(shi)用(yong)，這樣既(ji)可(ke)(ke)助消(xiao)(xiao)化，又(you)可(ke)(ke)起(qi)到輔助抗(kang)癌(ai)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

2、強心、降(jiang)血脂、降(jiang)血壓

臨(lin)床(chuang)研(yan)究證(zheng)實，山(shan)楂(zha)能(neng)(neng)顯著降低血清(qing)膽固(gu)醇及甘(gan)油三酯，有效防(fang)(fang)治動脈粥樣硬(ying)化;山(shan)楂(zha)還能(neng)(neng)通過增強心(xin)(xin)肌(ji)收縮力、增加(jia)(jia)心(xin)(xin)輸(shu)出量(liang)(liang)、擴張冠狀(zhuang)動脈血管、增加(jia)(jia)冠脈血流量(liang)(liang)、降低心(xin)(xin)肌(ji)耗氧量(liang)(liang)等起到強心(xin)(xin)和預防(fang)(fang)心(xin)(xin)絞痛的作用。此外(wai)，山(shan)楂(zha)中的總黃酮(tong)有擴張血管和持久降壓的作用。因(yin)此，高血脂(zhi)、高血壓及冠心(xin)(xin)病患者，每日可取生山(shan)楂(zha)15～30克，水煎(jian)代(dai)茶飲。

3、治療痛(tong)經(jing)、月經(jing)不調

中醫(yi)認為山(shan)楂(zha)具有活血化淤(yu)(yu)的作用，是血淤(yu)(yu)型痛(tong)經(jing)(jing)(jing)患(huan)者的食(shi)療佳品。血淤(yu)(yu)型痛(tong)經(jing)(jing)(jing)患(huan)者常(chang)表現為行經(jing)(jing)(jing)第1～2天(tian)或經(jing)(jing)(jing)前(qian)1～2天(tian)發生小腹(fu)疼痛(tong)，待經(jing)(jing)(jing)血排出流暢時，疼痛(tong)逐漸減輕或消失，且經(jing)(jing)(jing)血顏(yan)色(se)暗(an)，伴有血塊。患(huan)者可(ke)取完(wan)整帶核鮮山(shan)楂(zha)1000克，洗凈后加(jia)入適量水，文火熬煮至山(shan)楂(zha)爛(lan)熟，加(jia)入紅(hong)糖250克，再熬煮10分(fen)鐘，待其成為稀糊狀即(ji)可(ke)。經(jing)(jing)(jing)前(qian)3～5天(tian)開始服(fu)用，每日(ri)早晚各食(shi)山(shan)楂(zha)泥30毫升，直至經(jing)(jing)(jing)后3天(tian)停止服(fu)用，此(ci)為1個療程(cheng)，連服(fu)3個療程(cheng)即(ji)可(ke)見效(xiao)。此(ci)法也適合月經(jing)(jing)(jing)不調、中醫(yi)辨證為血淤(yu)(yu)者。

干山楂的食用禁忌

1、適宜消化(hua)不良者(zhe)、心血管疾病患(huan)者(zhe)、癌癥患(huan)者(zhe)、腸炎患(huan)者(zhe)。

2、孕婦、兒(er)童(tong)、胃酸分(fen)泌過多者(zhe)、病后體虛者(zhe)、牙齒患病者(zhe)慎食。

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